为何无法销往广东省外的家屯面包近100年来仍然

在广东人眼里，面包只有两种：嘎通和其他。作者 |编辑刘平|产地杜仲|新消费（ID：TideSight） 如果问全国消费者最熟悉哪些面包品牌，他们很可能会回答桃李、盼盼、达利园。这些品牌覆盖广泛的渠道，因此在世界各地的超市货架上占据主导地位。然而，当广东人被问到这个问题时，答案通常非常统一，并且带有强烈的情感倾向。面包只有两种：Gatong和其他。家屯铭刻在20世纪80、90年代广东人的记忆中。生活面包的扎实、奶油面包的香甜、戚风蛋糕的柔软、威化饼干的酥脆、红糖的欢乐……这些经典产品不仅是风味的痕迹，更是省外广东人的身份密码。在 muIn 行业，很少有品牌能够存活 100 年ar循环。但花园从一家小面包店起家，克服了许多挑战，包括战争动荡、行业变革、网红动态等。我们正在稳步接近第一个世纪。虽然嘉盾在全国的影响力并不大，但可以说是行业中一股“无形的力量”。是比桃李面包更高的短命面包代表，多年来为肯德基、麦当劳供应面包。山姆会员商店里也有展示，是地地道道的粤式蛋糕。广式面包是从香港订的。很多广东孩子肯定是在没有花园的情况下长大的。放学前的早餐包括戚风蛋糕和牛奶，简单但丰盛，让你早上充满活力。当我下午放学回家时，我会寻找花生酱饼干或花生酱煎饼。bollino。 “咔嚓、咔嚓”的嘎吱声掩盖了童年的满足感。学校正在计划一次实地考察。甜的小瑞士卷和丰盛的奶油泡芙是几乎所有学生的标准干粮。图片来源：家盾官网 台风袭来，家长们赶到超市囤粮，总有一大袋装着沉甸甸的面包，被风雨摧残。 “我承担全部责任。”农历新年是花园的亮点。大多数家庭的果盘上都备有红色糖果供客人享用。在拜访家人和朋友的礼物清单上，一个体面又可爱的选择是印有吉祥图案的红色罐装家庭饼干。在粤语中，“利市”是“红包”的意思，有“吉祥如意”的意思，自然给家屯的糖果、饼干增添了节日的仪式感，也融入了广东人的大众生活。完全渗透日常场景的花园，常年位居广东销量前列。根据 2002 年至 2003 年进行的一项消费者调查，作为广州女性最常购买的饼干品牌，嘉顿在几乎所有年龄段中均排名第一。虽然家屯作为广东省的“粤式糕点”世代相传，但它实际上是中国香港的正宗产品。 20世纪20年代，中国香港正处于中西文化冲突的初期。西餐潮流逐渐从上流社会渗透到普通大众，打破了中国传统甜食的垄断。面包、饼干等西式甜品成为市场上的新热点。无独有偶，1926年，fGarden面包CEO张子方从新加坡回港探亲，入住表弟黄华岳的家具店。有一个市场缺口被张子芳占领了。当时，香港的西式糖果供应有限，大部分依赖进口。本地生产具有明显的盈利优势。于是他说服了他的表弟一起把家具店变成面包店。新店位于九龙荔枝角。品牌名称“Garden”是以“香港动植物公园”作为商务洽谈场所的形象为基础，取“Garden”的音译，以配合西式糖果的品类属性。品牌标志是一个简单的“面包店笑脸”，表达了我们通过美味食物传播快乐的愿望。最初，所有 Garden 产品都是手工制作的。店面搬迁装修后，我们引进了本地生产的生产机械，开始24小时生产。为了最大限度地提高市场需求，饼干在白天制作，面包在晚上烘烤。创业之路并不平坦。由于1932年的火灾，工厂和设备被毁，一切努力基本付诸东流。直到三年后，品牌重组，购买青山高速公路沿线475平方米土地，重建工厂工厂并恢复生产。花园在行业中的地位是由于它在特殊时期的责任。 1937年抗战爆发，花园日夜工作，为抗日工人生产了9万公斤饼干，从香港运往上海支援前线。这笔订单不仅让花园名扬香港，更将品牌与家国情怀联系在一起，成为人们心中的“国货之光”。这段经历也增强了公司的供应链弹性和生产适应性。在原料匮乏、运输中断的混乱环境下，果园学会了在有限的条件下保证产能和质量。这种务实的基因渗透到了品牌后续的发展中。例如，1960年，香港市民普遍面临贫困和营养不良，普通面包只能满足他们的温饱。编辑。 Garden专门推出了Life Bread，专注于添加维生素和矿物质的销售点。这是第一个本地丰富的面包。图片来源：Garden官网 同时，Garden创新使用蜡纸包装防潮，也解决了南方潮湿气候下面包易腐烂的问题。它非常适合日常使用以及台风和洪水期间的救灾材料。除了体积大、成本高之外，当时一条生命面包的售价仅为0.7元，可以满足很多人的需求。该产品一经推出，就占领了市场，并成为几代人的标准产品。此外，在早期阶段，由于消费水平有限，Lifebread 专注于具有长期保修的产品。之后，随着市场需求的变化，我们逐渐转向短期保证生产。从此，花园趁热打铁建起了饼干糖果厂，取得了成功积极推出韭菜饼、红糖等新产品，不断丰富产品线，巩固市场地位。当贾屯征服了广东的胃，成为改革开放后的故事。你可以去广东，但你不能离开广东。广东家屯在广东的走红，常常给广东人一种错觉，以为家屯是风靡全国的民族品牌。然而，当他们离开广东后，却惊讶地发现，家屯几乎是广东独有的。这是时代冲动和地域基因共同作用的结果。 1985年，响应内地招商政策，嘉顿在广东省东莞市创办华嘉食品有限公司，成为第一家进入内地市场的香港烘焙企业。 1987年正式投产，当时东莞尚未成为“世界工厂”，但其地理位置毗邻香港，使其成为外国公司的重要基地。次年，雀巢前来视察。几年后，雀巢、徐福记等食品巨头相继在这里建厂，形成了食品行业的集群效应。花园绝对是这波产业的“先锋”。花园进军广东市场几乎没有阻力。那时的香港是时尚、精致和高品质的代名词。花园的吸引力显而易见，被称为“香港最受欢迎的面包”。此外，香港和广东省都属于粤语文化区。由于两地消费者口味相近，港式口味无需太多调整即可接受。嘉盾想要大规模扩张，生产不是问题，重点是销售。 1952年，嘉顿从英国引进饼干自动生产线，实现规模化生产，平均产量日产量5000公斤以上。该公司也是香港第一家实现饼干生产自动化的公司。随后，逐步完成面包、糖果自动化生产的改造。东莞工厂投产后，嘉顿的供货能力大大增强。然而，当花园扩展到大陆时，其产品已从长期保修产品转变为短期保修产品。保质期一般只有1至7天，直接限制了销售范围。针对这一问题，嘉顿一直在香港市场探索“中心工厂+批发分销”的模式。这意味着品牌不会直接投资建设自己的线下商店。另一方面，工厂集中生产面包，并在学校、医院、超市和加油站开设便利店。我们批发销售给各种分销渠道和终端，例如商店、售货亭、餐馆、航空公司，甚至肯德基和麦当劳。所以嘉盾真正做的就是B端业务。进入内地后，花园延续了这一模式，迅速开拓市场。所以你的孩子整天尖叫的那些肯德基或麦当劳汉堡实际上是在吃花园面包。 1997年创立的Taori Pan复制了这一模式，成为“面包之王”。然而，自2015年南下以来，嘉登的存在让华南地区赚钱变得困难。淘利盘财报显示，2024年华南市场营收较上年下降25.79%，成为降幅最大的区域。 2025年前三季度巴哈趋势不变，收入排名仅高于华中和西北地区，但华南地区购买力远高于后者。 2025年第三季度Taoripan经销商数量仅为30家，是所有地区中最低的，22家比倒数第二的华中地区多，较2025年净减少7家企业，表明渠道拓展不足。在与政治密切相关的零售商方面，Tori Bakery 无法与 Garden 竞争。即使你像高尔顿一样强壮，也会有你的面包卖不出去的情况。 Garden曾向小批发商承诺，如果面包在一定时间内没有售出，就会被回收并作为二次饲料出售给养鱼户。这不仅为零售商降低了库存风险，让您买得安心，而且还有助于通过回收机制控制最终产品的质量并维护品牌形象。然而，核心工厂模式也存在问题。有了工厂，就有了销售渠道，企业的成长取决于工厂的建设。加顿在这方面相对保守。 1995年，东莞工厂建成20年后，江洋食品有限公司在江苏省扬州市成立，旨在开拓华东市场。该工厂于 2001 年开业，首先推出了瑞士卷产品线，两年后又推出了威化饼干生产线。花园官网数据显示，东莞华嘉实业在中国大陆设有工厂。工厂只有三个：东莞茶山工厂和扬州江阳工厂。园林工程将积极扩大产能。以东莞茶山工厂为例。公开资料显示，过去10年该工厂的生产规模几乎增加了两倍，并安装了4条自动化生产线。面包年产量达到17000吨，蛋糕年产量达到2000吨。然而，这还不足以支持花园的全球扩张。相比之下，截至2025年6月末，共有24个桃李面包生产基地e在全国范围内运营。沉阳最大的桃李工厂年产能6万吨，还有两个项目正在建设中。即使在电商发达的今天，加盾在很多省份仍然无法使用。杭州和扬州属于江浙沪地区，这表明平台电商网站仍然不支持购买，尽管它们足够接近包邮区域。照片是从平台上拍摄的。依靠简单的生存规则在网红潮流中生存。艾媒咨询发布的《2025年中国糖果行业发展与消费者行为调查数据》显示，预计2024年中国烘焙食品零售市场规模将达到6110.7亿元，较上年增长8.8%，2029年突破8595.6亿元。市场规模不断扩大，重组传闻愈演愈烈，尤其是在烘焙食品零售市场。全部。网络知名糕点品牌。 2024年1月，虎头局宣布破产，烘焙行业迎来寒冬。随后，3月份，著名互联网蛋糕品牌“熊猫布布”的卡皮连锁店被发现破产，全国门店基本关闭。同年12月，“烘焙第一品”克莉丝汀正式退市。今年寒风袭来，知名烘焙品牌关店或退出部分区域市场的消息不断传出。盲目追随潮流可能是烘焙行业的死亡陷阱。近年来，流行概念的不断迭代，从脏面包、罂粟蛋糕，到嫩欧面包、粘包子，催生了许多靠颜值和营销力强的网红品牌。他们熟悉社交网络的交流逻辑。他们利用 Instagram 风格的商店和联名限量版来生成嗡嗡声。有了资金的支持，您可以快速开店、扩店，在短时间内实现流量和收入的爆发式增长。当潮水退去时，大多数品牌都不可避免地会关店。而花园则坚守核心市场，不追逐一时的人气。几十年来，该公司一直生产生命面包、戚风蛋糕、瑞士卷、奶油面包、香葱煎饼和威化饼干等经典产品，仅对配方和工艺进行细微调整。尽管这一策略看似“保守”，但它创造了独特的品牌形象。在市场竞争的所有产品都“求新”的同时，花园的“不变”才是消费者心目中最强的回忆点，对应的是“品质稳定”。有趣的是，对于广东人来说神圣的嘉屯产品味道并不好。很多人的第一印象可能是“白垩”、“干燥”。 “这就像一块松软的石碑，”其中一个人开玩笑说。为适应为了这个味道，广东人甚至发明了一种特殊的吃法：把生命面包切成薄片，做成汉堡包，配上煎蛋或火腿，或者泡在牛奶里软化。这种消费者能主动适应的“不完美”品质，正是花园品牌渗透力的明证。超越“美味”的物理属性，成为生活的一部分 虽然Garden在内地市场没有做广泛的营销，但在社交媒体时代的营销影响力不大，很少推出限量版或联名款。但实际上，花园早已善于运用当今市场上经常提到的场景营销、多产品策略等技巧，在不同的场景下开发出面包、饼干、蛋糕、糖果等不同的产品。例如，如上所述，过年和节日期间，红海糖等产品是婚礼和其他吉祥场合的必备品、补充能量的奶油面包，以及让消费者轻松根据自己口味打造专属“套餐”的汉堡包和切片方包，均已上市销售。当然，加顿并不总是“坐以待毙”。近年来，花园出于对健康的关注，推出了全麦亚麻籽吐司、健康多多系列等产品，这些产品的糖、油添加量较少，膳食纤维、维生素等营养成分含量较高。这不仅回应了消费者的需求，也延续了品牌注重营养的基因。嘉顿在东莞的工厂历来有“广东三姆”之称。店还没开张，就有不少人慕名前来扫货。事实上，Garden也进驻了山姆会员店的实体店，全麦亚麻籽吐司和厚片黄油吐司是山姆会员的常见主食。图源市网友分享这个知名品牌互联网上的这些信息纷纷出现。桃李、达利等传统品牌也在不断扩张。胖东来、山姆、盒马等实力渠道也推出了自己的烘焙产品，不断刺激烘焙市场。老牌“不太出名”的品牌是否只能在夹缝中生存？尽管加顿已经快百岁了，但他一直享受着时间带来的复利。他的家族三代人都选择同一个品牌。对于大多数 Marcas 来说，这种类型的信任继承是不可能的。 | | | | 特别提示：以上内容（包括图片、视频，如有）由自有媒体平台“网易账号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（包括图片和视频，如有）由网易号用户上传发布，网易号是一个仅提供信息存储服务的社交媒体平台。